www.hleb.net

Инжекционная горелка низкого давления имеет керамическую насадку, состаящую из 14 перфорированных огнеупорных плиток длиной 65 мм; в каждой плитке имеется более 500 мелких отверстий диаметром около 1 мм. Газовоздушная смесь выходит через эти отверстия мельчайшими струйками, и благодаря этому происходит беспламенное микрофакельное горение на керамической поверхности, разогревающейся до 800 С и выше. Горение получается устойчивое, с небольшим коэффициентом избытка воздуха и практически нулевым химическим недожогом. Последнее особенно важно при сжигании газа непосредственно в пекарной камере.В результате этого 50 - 60 % тепла, образующегося при сгорании газа, передается излучением.

Излучение горелки происходит в основном в инфракрасной области с длиной волны 2,7 - 2,9 мкм. Расход тепла при оптимальном режиме работы горелки составляет 12,8 - 16,3 Вт на 1 см2 рабочей поверхности горелки.