| www.hleb.net | All files in Russian language are in coding WIN 1251. If your Netscape Navigator don't see russian letters , please choose in part "Options" , part "Document Encoding", set Cyrillic (Win 1251). If you have problems - see page "Cyrillic for MS Windows Netscape" |
Роторная печь ХПВ конструкции В.В.Нащокина.
Роторная печь ХПВ конструкции В.В.Нащекина предназначена для выпечки азербайджанского чурека, армянского лаваша, трахтинули и других национальных сортов хлеба. Конвейер печи имеет каркас в виде усеченного конуса, изготовленный из металлического листа. Он состоит из четырех секторов, каждый из которых имеет каркас в виде стальной сетки, наполненный массой из красной глины, шерсти, соли, патоки и жидкого стекла. Конструкция пода (общей площадью 3,9 м2) копирует стенку тандыра. Конический под закрепляется на вертикальном валу, который подвешивается на упорном подшипнике. Топка печи расчитана на сжигание жидкого топлива (мазута), но может быть легко приспособлена для сжигания любого топлива. Тепло из топки в пекарную камеру передается , в основном, через чугунный колпак, являющийся излучающей поверхностью. Для использования тепла уходящих газов установлены два водяных теплоутилизатора. Посадка тестовых заготовок на под печи и выемка готовой продукции, а также поворот конвейера осуществляют вручную.
Производительность печи составляет по азербайджанскому чуреку массой 0,5 кг - 2016 кг.сутки, по тонкому армянскому лавашу массой 0,5 кг - 0,6 кг - 1800 кг.сутки, по грузинскому шоти массой 0,5 кг - 2100 кг.сутки.