Общая площадь всех помещений 79,9 кв. сажени, объем - 180 куб. саженей. Освещение с 1910 года электрическое. Оборудована хлебопекарня шестью двухъярусными печами с нефтяным отоплением и тестомесильной машиной "Венера" с 3 металлическими чашками-квашнями, приводимой в действие электрическим мотором в 7'/2„ лошадиной силы. Машина эта, установленная в 1911 году, сократила число рабочих на 23 %. По данным 1911 года, хлебопекарня вырабатывала в среднем ежедневно 180 пудов кислого ржаного хлеба, 109 пудов сладкого, 39 пудов пеклеванного, 12 пудов первачного. 42 пуда булок и 43 пуда французских хлебов. Несмотря на то что расценка всех сортов хлеба дешевле оптовых цен частных пекарен на 10 - 30%, годовой доход ежегодно превышает расходы на 4 - 5 тыс. руб. Вторая хлебопекарня имеется при Сокольничем отделении Городского дома трудолюбия, для обслуживания которого она и была устроена, но с 1912 года стала выпускать хлеба и на рынок.