WWW.HLEB.NET
- Русский Хлеб.
|
|
Распределение обязанностей на
хлебопекарном производстве.
|
Эта страница сайта HLEB.NET посвящена описанию обязанностей,
должностных инструкций на хлебопекарном производстве.
Интерес к этой теме у меня возник во время работы на большом московском
хлебозаводе, в бытность мою механиком
кондитерского производства (2008
- 2010 гг.) Больше всего меня поразило то обстоятельство, что слесарь
5-го разряда выполняет в основном работу грузчика по перемещению бачков
с кремом, сахаро-паточным сиропом и т.д.
|
|
Т.е. человек
выполняет работу подсобника-грузчика - а получает зарплату
квалифицированного специалиста. Не раз поднимал вопрос о введении в
штатное расписание должности грузчика, сокращении количества слесарей
ремонтников,
при повышении их профессионального мастерства.
|
Второй момент был -
это когда ТЭН в глазураторе меняли 4 человека (дежурный сантехник,
дежурный электрик, дежурный КИПиА и слесарь). Возились 2 с лишним часа
(с 9.00 до 11.30), каждый сказал что он сделал свою работу, в
итоге ТЭН не заработал. Стоимость ТЭНа - 400 рублей, часовая ставка
каждого из провозившегося рублей 120. Суммарное время 2,5 час умножаем
на 4 человека = 10 человеко часов. Итого 1200 рублей. А работа не
сделана. А на самом деле время на замену ТЭНа нормальному
слесарю-наладчику - 15 - 30 минут.
|
|
|
Здесь на фото еще нет дежурного сантехника.
|
А это тот самый ТЭН. Что бы его сменить
надо отсоеденить два провода и отвентить гайку крепления ТЭНа.
|
|
Начну описание распределения обязанностей , тарифных
сеток и т.д. с древнейших времен (с 19 века). И постепенно через начало
20 века перейду к сегодняшнему времени.
|
|
|
Автор
сайта В.Болгов. E-mail:
hlebweb@gmail.com Phone: +7(985)774-19-87 |
|