hleb.net - "Российское хлебопечение" [Содержание] [Состав основных сортов хлеба, производимого в России.]

Хлеб из пшеничной муки второго сорта:

Рецептура на хлеб пшеничный из муки второго сорта , ГОСТ 8055-56

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*0,5*
*Соль поваренная пищевая*	*1,3*
*Итого*	*101,8*

Рецептура на хлеб гражданский из муки второго сорта , ГОСТ 11835-66

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*1,0*
*Соль поваренная пищевая*	*1,5*
*Патока*	*5,0*
*Итого*	*107,5*

Рецептура на хлеб красносельский из муки второго сорта ,

ГОСТ 7318-55

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*1,0*
*Соль поваренная пищевая*	*1,5*
*Сахар-песок*	*2,0*
*Итого*	*104,5*

Рецептура на хлеб паляница украинская из муки второго сорта ,

ГОСТ 12793-77

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*1,0*
*Соль поваренная пищевая*	*1,5*
*Итого*	*102,5*

Рецептура на хлеб ариаут киевский , ГОСТ 12791-67

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*0,5*
*Соль поваренная пищевая*	*1,5*
*Итого*	*102,0*

Рецептура на калач уральский из муки второго сорта , ГОСТ 9830-61

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*1,0*
*Соль поваренная пищевая*	*1,5*
*Патока*	*3,0*
*Масло подсолнечное рафинированное*	*2,0*
*Итого*	*107,5*

Рецептура на хлеб матнакаш из муки второго сорта, ОСТ 18-200-74

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*3,0*
*Соль поваренная пищевая*	*2,0*
*Итого*	*105,0*

Рецептура на хлеб молочный из муки второго сорта , ГОСТ 10074-69

*Сырье*	*Расход сырья*
*Мука пшеничная хлебопекарная второго сорта*	*100,00*
*Дрожжи хлебопекарные прессованные*	*1,5*
*Соль поваренная пищевая*	*1,5*
*Молоко цельное*	*30,0/3,39*
*Итого*	*106,39*

Информационно-поисковая система сервера "Российское хлебопечение".
[Возврат на предыдущую страницу] [Начало страницы]
Webmaster, Last updated 10 Dec. 1998.

Warning: require_once(/misc/34/320/886/415/user/web/hleb.net/sp.php) [function.require-once]: failed to open stream: No such file or directory in /misc/34/320/886/415/user/web/hleb.net/sorta/sort-r10.html on line 565

Fatal error: require_once() [function.require]: Failed opening required '/misc/34/320/886/415/user/web/hleb.net/sp.php' (include_path='.:/usr/share/pear') in /misc/34/320/886/415/user/web/hleb.net/sorta/sort-r10.html on line 565