• Калач Саратовский
• Хлеб Пшеничный
• Хлеб Горчичный
• Хлеб Гражданский
• Хлеб Домашний
• Калач Уральский
• Хлеб Красносельский
• Хлеб Молочный
• Хлеб Паляница Украинская
• Хлеб Дорожный
• Хлеб Белорусский
• Хала Плетеная
• Хлеб Городской
• Булка Крестьянская
• Хлеб Матнакаш

Рецептура на калач саратовский из муки первого сорта , 

ГОСТ 9259-59
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	1,0
Масло подсолнечное рафинированное	2,0
Итого	105,5

Рецептура на хлеб пшеничный из муки первого сорта, ГОСТ 8055-56
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,3
Итого	102,3

Рецептура на хлеб горчичный из муки первого сорта, ГОСТ 8438-57
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	6,0
Масло горчичное	8,0
Итого	116,5

Рецептура на хлеб гражданский из муки первого сорта, 

ГОСТ 11835-66
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Патока	5,0
Итого	107,5

Рецептура на хлеб домашний , ГОСТ 9512-60
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,00
Соль поваренная пищевая	1,50
Сахар-песок	3,00
Молоко цельное	25/2,78
Итого	108,28

Рецептура на калач уральский из муки первого сорта, ГОСТ 9830-61
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Патока	3,0
Масло подсолнечное рафинированное	2,0
Итого	107,5

Рецептура на хлеб красносельский из муки первого сорта, 

ГОСТ 7348-55
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	2,0
Итого	104,5

Рецептура на хлеб молочный из муки первого сорта, ГОСТ 10074-69
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	0,50
Соль поваренная пищевая	1,50
Патока	2,00
Молоко цельное	20/2,26
Итого	106,26

Рецептура на хлеб паляница украинская из муки первого сорта, ГОСТ 12793-77
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	2,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Итого	103,5

Рецептура на хлеб дорожный в упаковке , ГОСТ 15950-70
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	3,0
Маргарин столовый	2,0
Итого	107,5

Рецептура на хлеб белорусский, ГОСТ 12792-67
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	2,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	2,0
Маргарин столовый	2,0
Молоко сухое обезжиренное	6,0
Итого	113,5

Рецептура на халу плетеную , ГОСТ 6650-58
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	1,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	5,0
Маргарин столовый	1,0
Яйцо куриное на смазку, шт./кг	15/0,6
Итого	109,6

Рецептура на хлеб городской , ГОСТ 11316-65
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	2,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Сахар-песок	3,0
Маргарин столовый	4,0
Патока	5,0
Молоко сухое обезжиренное	4,0
Итого	119,5

Рецептура на булку крестьянскую , ОСТ 18-382-81
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	2,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Масло подсолнечное рафинированное	2,0
Сыворотка молочная сгущенная, 40%	4,0
Итого	109,5

Рецептура на хлеб матнакаш из муки первого сорта , ГОСТ 11316-65
 

Сырье	Расход сырья
Мука пшеничная хлебопекарная первого сорта	100,00
Дрожжи хлебопекарные прессованные	3,0
Соль поваренная пищевая	1,5
Итого	104,5