WWW.HLEB.NET

Восточные сладости

Шакер чурек

Муку просеивают, в середине делают воронку и в нее кладут топленое масло, сахарную пудру, ванильную эссенцию и тщательно растирают до образования крутого теста, из которого затем формуют шарики яйцеобразной формы весом 55 г каждый. Противень пли кондитерский лист смазывают маслом и кладут на него шакер чурек, сверху смазывают желтком яйца и выпекают в духовом шкафу. На 100 г изделия берут: муки высшего сорта — 53 г, масла топленого — 26 г, сахарной пудры — 30 г, яиц — 4 г, ванильной эссенции — 0,3 г.